Über uns

Wir sind als Familienunternehmen seit 15 Jahren in Hohen Neuendorf ansässig.
Die Küche wird von Franco Fusco seit vielen Jahren mit viel Liebe geführt. Mario Fusco Sohn des Hauses ist für den Servicebereich zuständig und durch seine beschwingte und gutgelaunte Art bekannt.
Das Da Franco steht im Gesamten für Nähe zu seinen Gästen.

Impressionen aus der Heimat Positano

In meiner Jugendzeit erlebte ich dort Jahr für Jahr den wunderbaren Tanz der Jahreszeiten. Im Frühling öffnen sich die Pforten des neuen Jahres im Licht der Sonnenstrahlen. Blumen wohin man schaut. Ihr Duft und ihre Farbenpracht schmücken Hügel und Täler, lassen sie zu neuem Leben erwachen. Im Garten zeigen die ersten zarten Gemüse ihr junges Grün.

Im Sommer liegt ein Duft von reifen Früchten und Kräutern süß auf meinem Dorf. Thymian, Basilikum und Rosmarin von der heißen Sonne des Südens getrocknet, schmücken sie jetzt unsere Küche.

Im Herbst wird die Ernte eingeholt, die Jagdzeit beginnt. Aus saftigen Trauben wird herrlicher Wein gewonnen. Die Gaben des Waldes, Pilze und Kastanien, verströhmen ihr würziges Aroma.

Im Winter bescheren uns die Früchte Jahrhunderter alter, silberner Bäume ihren goldenen Likör - das Olivenöl. Wenn sich die ersten Blätter der Chrysanthemen entfalten, dann verzaubern die geheimnisvollen Trüffel mit ihrem wunderbaren Aroma den Gaumen. Diesem bezaubernden Fest der Jahreszeiten, möchte ich mit meiner Küche folgen. Dem Lauf der Sonne, dem Rythmus der Erde, der Tradition meiner Vorfahren.

Genießen Sie mit mir die Naturverbundenheit meiner Mittelmeerküche. Sollten Sie ihr Leibgericht nicht auf meiner Karte finden, fragen Sie ruhig danach. Ich wünsche Ihnen einen angenehmen Aufenthalt und danke für Ihren Besuch.

Fusco

Ristorante Da Franco   ·    Stolper Str.1    ·    16540 Hohen Neuendorf    ·    Tel.: +49 (0) 3303 - 50 60 88                      Impressum